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Paretzer Holzbackofen - das erste Anheizen (11.05.2022)

Nach jahrelanger Überlegung und langer Vorbereitungszeit wurde nun der Paretzer Holzbackofen errichtet. Im Schmiedehof hat er einen schönen Standort unter einem neuen Unterstand bekommen.

Am 11.05.2022 wurde erstmals gebacken - und nach gebührender Wartezeit konnten ausgesprochen leckere Brote verkostet werden.

 

Hier ein paar Eindrücke von diesem Mittwoch Nachmittag im Frühling in in Paretz.

Urheberrecht:

VHP, Fotos: Susanne Weber


Mehr über: Verein Historisches Paretz e.V.

  • Das Backhaus im Schmiedehof
  • Der Ofen wurde über die letzten beiden Wochen langsam vorgeheizt
  • Baumeister Volker Donath gebührt das Anzünden des Ofens
  • ca. 20 kg Holz werden in 3 Abschnitten benötigt
  • Bäckermeister Rene Reuter prüft die Glut
  • Ulrich Koltzer huddelt den Ofen aus - wir wollen ja nicht auf Asche beißen
  • die Vorberiteten Brote in den Gärkörbchen
  • 11 Brote, 2 Pizzen, ein Blechkuchen und Kekse - für's erste Mal nicht schlecht!
  • nach dem Einschießnen heißt es warten...
  • und warten...
  • und warten...
  • noch ein prüfender Blick
  • ahhh! das erste Brot wird getestet
  • Dinkelbrot mit Röstzwiebeln, unwiderstehlich
  • Stefanie hat die Technik schon raus
  • Gruppenfoto vor dem Ofen
  • jetzt noch auf die Kuchen warten, sie werden bei niederen Temperaturen gebacken
  • Die Vorsitzende des Ortsbeirats Christiane Schnell schneidet den Kuchen an
  • Cantucchini von Stefanie - sehr lecker
  • ein ganz und gar erfolgreicher Start!
 

[Alle Fotos zur Rubrik Kultur anzeigen]





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